中国本土家鸡大全（共计102种，逐渐录入中）

饭饭分南安

中国本土家鸡大全（共计102种，逐渐录入中）一、湖北洪山鸡

二、       湖北 荆州孝感江汉鸡

三、       湖北 宜昌当阳王店双莲鸡

四、       湖北 十堰竹山郧阳大鸡

五、       湖北 十堰郧县郧阳白羽乌鸡

六、       湖南 衡阳黄郎鸡

七、       广东 中山三角沙栏鸡（石歧鸡）

八 、      广东 清远阳山鸡

九  、     广东 茂名信宜怀乡鸡

十 、      广西 河池南丹瑶鸡（1-10第一页）

十一、   广西 三黄鸡（信都鸡 糯垌鸡 大安鸡 麻垌鸡 江口鸡）

十二、   四川 达州万源旧院黑鸡（乌鸡内附相片非常值得欣赏）

十三、   四川 凉山金阳丝毛鸡

十四、   四川 攀枝花米易鸡

十五、   四川 宜宾兴文乌骨鸡

十六、   四川 雅安石棉草科鸡

十七、   四川 乐山沐川乌骨黑鸡

十八、   四川 凉山冕宁泸宁鸡

十九、   四川 凉山美姑崖鹰鸡（1-19第二页）

二十、   贵州 遵义赤水竹乡鸡

二十一、贵州 毕节市威宁鸡（乌鸡）

二十二、贵州 黔东南小香鸡

二十三、贵州 安顺普定高脚鸡

二十四、贵州 黔西南兴义矮脚鸡

二十五、贵州 毕节乌蒙乌骨鸡

二十六、云南 迪庆香格里拉尼西鸡

二十七、云南 昭通盐津乌骨鸡（乌鸡）

二十八、云南 保山腾冲雪鸡

二十九、云南 大理云龙矮脚鸡（20-29第三页）

三十、   云南 西双版纳景洪斗鸡

三十一、陕西 汉中略阳鸡（乌鸡）

三十二、陕西 宝鸡太白鸡

三十三、陕西 榆林陕北鸡

三十四、青海 海东鸡

三十五、新疆 吐鲁番斗鸡（请网友加照片）

三十六、江西 南昌安义瓦灰鸡（本贴欢迎养殖纯种灰冠的朋友补图）

三十七、广西 钦州灵山香鸡

三十八、云南 普洱镇沅田坝瓢鸡（热门）

三十九、福建 三明泰宁金湖乌骨鸡（热门，据说非常好看）（30-39第四页）

四十、   河南 南阳淅川乌骨鸡

四十一、云南 红河屏边大围山微型鸡

四十二、福建 龙岩武平象洞鸡

四十三、新疆 和田黑鸡

四十四、云南 怒江贡山独龙鸡

四十五、云南 怒江兰坪绒毛鸡（40-45第五页）

四十六、新疆 阿克苏拜城油鸡

四十七、湖北 恩施建始景阳鸡

四十八、湖南 怀化洪江雪峰乌骨鸡

四十九、湖南 永州东安鸡

五   十、 广西 麻鸡

五十一、云南 大理无量山乌骨鸡

五十二、云南 丽江永胜他留乌骨鸡

五十三、福建 三明尤溪麻鸡

五十四、海南 文昌鸡

五十五、广西 乌鸡（46-55第六页）

五十六、广西 桂林龙胜凤鸡一、洪山鸡       洪山鸡属肉蛋兼用的“三黄”鸡种，原产于湖北省大洪山山脉北麓随州市随县洪山镇，由此命名为“洪山鸡”，邻近的双河镇、长岗镇、环潭镇、三里岗镇等都有饲养。洪山鸡在港澳市场享有较高的声誉。
       洪山鸡中心产区位于大洪山山脉北麓低山丘陵地带，山脉纵横，水利资源丰富。冬季少雨，春夏多风。土壤以黄泥砂土与白鳝土为主，土层较厚，植物生长茂盛，草场资源丰富。农业作物以小麦、水稻为主，间有棉花、芝麻、豆类、玉米、红薯和花生之类。洪山鸡的来源无字可考。在当地的环境条件下，根据群众对黄羽、黄喙、黄胫鸡的爱好，经长期选择培育而逐渐形成洪山鸡种，距今已有近二百年的历史。湖北省畜牧科研所于1958年开始研究洪山鸡，着手选育提纯和提高生产性能。1972年秋曾将洪山鸡剥制成样品，在中国出口商品交易会上展示，创立了洪山鸡品牌。
    洪山鸡结构匀称，体型紧凑，胸部比较丰满。头部宽而较短，颈长短适中，以单冠居多，复冠约占5%，冠与肉垂鲜红，耳孔周围白色，虹彩多呈红色，少数为深红色，胫部无羽，四趾。洪山鸡早期鸡羽色较深，随着鸡龄增长，羽色逐渐变为浅黄色。从体型外貌上可分为“三黄一翘”和“三黄一垂”两个类型。“三黄一翘”型为黄羽、黄喙、黄胫，尾羽上翘，公鸡颈羽金黄微红色，瑶羽黑色，母鸡主尾羽亦为黑色，体态直立，体型呈方形，全身羽毛紧凑，产蛋性能良好，约占洪山鸡的40%。“三黄一垂”亦为黄羽、黄喙、黄胫，而尾羽下垂。公母鸡全身羽毛均为黄色，公鸡瑶羽不发达，母鸡主尾羽羽干纤细，均呈下垂状，仅尾部左右各有1至2根伸出于两侧，整个尾羽似佛手，俗称“狮子尾”，体型椭圆，羽毛较疏松，肉质细嫩，约占洪山鸡的60%。“三黄一翘”类型比“三黄一垂”类型的体重大23至33%，而且体躯较宽，胫部亦较长。
洪山鸡生长速度较慢。公鸡平均开啼日龄为95至105天，母鸡平均开产日龄180天。就两个类型比较而言，60日龄体重“三黄一翘”型比“三黄一垂”型约高66至69%。洪山鸡“三黄一翘”型年均产蛋140枚。洪山鸡“三黄一垂”型年均产蛋98枚。个体间产蛋差异达一倍以上。“三黄一翘”型比“三黄一垂”型产蛋量高40%左右。洪山鸡蛋重平均为48克左右，“三黄一翘”型较“三黄一垂”型略大。蛋壳坚实，表面光滑，呈椭圆形，蛋壳较厚，壳色以白色较多，也有浅褐色的。蛋的组成比例，蛋白占57%，蛋黄占32%，蛋壳占11%。洪山鸡就巢性一般。
    洪山鸡易于育肥，产区群众一般在屠宰前20至30天将鸡关在简易笼内，限制其活动，用糠麸调稀饭饲喂。经过育肥后的鸡，皮薄、肉嫩、味鲜。洪山鸡肌肉中脂肪酸的组成以油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸为主，且以不饱和脂肪酸（usfa）占主体。在洪山鸡母鸡中，放养状态下的肌肉中，多不饱和脂肪酸（pufa）和必需脂肪酸（efa）的含量显著高于笼养状态下的，而其他肌肉脂肪酸之间差异不显著；同在笼养状态下，洪山鸡母鸡腿肌和胸肌中的必需脂肪酸含量均显著高于岭南黄母鸡；放养洪山鸡公鸡和放养洪山鸡母鸡在腿肌和胸肌间，其多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸的含量均存在显著性差异，且腿肌高于胸肌。洪山鸡的个体不大、生长较慢，产蛋较少，饲料报酬偏低。随州畜牧部门的洪山鸡提纯复壮选育项目从2008年开始实施，洪山镇被列为洪山鸡生产保护区。

饭饭分南安

十二、四川 达州万源旧院黑鸡
旧院黑鸡属肉蛋兼用型鸡种，原产于四川省达州市下属万源市旧院镇，大竹镇、官渡镇等地。旧院黑鸡被列为国家畜禽遗传资源保护品种，并先后获得农业部及国家质检总局的地理标志产品保护。
　　旧院黑鸡产区属大巴山中山区，海拔500至2300米，气候垂直变化大。年平均气温15℃，无霜期196至254天，降水量1000多毫米。万源市是中国天然富硒农产品基地（山东枣庄、山东淄博、陕西石泉、四川万源、四川成都、湖北恩施、浙江龙游、浙江瑞安、浙江上虞、江西半城、湖南回窿、贵州开阳、海南定安）之一，旧院镇位于万源市东南部，土壤中含有丰富的碘、锌、硒等微量元素。主要农作物为玉米、马铃薯、水稻、小麦、燕麦、甘薯及其它杂粮。山区群众为适应山区特点，避免天敌危害，喜欢饲养黑鸡。
旧院黑鸡雏绒毛黑黄相间，青年鸡羽毛黑绿发亮，中年后全身羽毛暗黑。鸡冠、脸部、耳垂均为红色或紫色。皮肤呈乌黑或白色。个体较大，体型长方。鸡冠有单冠或重冠。豆冠的公鸡体型颇似斗鸡，昂首挺胸、好斗，羽毛多数为黑红色，其梳羽、蓑羽和镰羽呈黑色，红色镶边，富有光泽。有少数是全黑色，约占20%。母鸡羽毛黑色带翠绿色光泽，少数母鸡颈羽为红色镶边的黑羽。脸部皮肤红色或紫色，喙角黑色，虹彩橘红色。耳叶呈红色或紫色，胫呈黑色，大部分无胫羽。
旧院黑鸡早期生长快、出肉率高、蛋大、遗传性稳定、耐粗耐寒。3月龄前增重较快，公鸡月增重1斤2两，母鸡月增重1斤。6月龄公鸡达成年公体重的85%，母鸡相应为89%。成年公鸡5斤多，母鸡3斤半。母鸡180日龄开产，年产蛋150枚，平均蛋重55克，蛋壳浅褐色，有5%左右蛋壳呈蓝绿色。种蛋受精率为95%，受精蛋孵化率为89%，30日龄成活率为94%。
旧院黑鸡6月龄公鸡全净膛屠宰率为75%，母鸡全净膛率为71%。成年公鸡全净膛率80%，母鸡67%。旧院黑鸡含人体所需蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒，各种维生特及不饱和脂肪酸，氨基酸、粗蛋白粗脂肪、钙、磷的含量均高于普通土鸡。旧院黑鸡16种鲜样氨基酸总含量为22.89%，风干物质样品十六种氨基酸总含量为78.22%，鲜样粗蛋白、粗脂肪含量分别为24.02%和0.84%，尤其硒的含量达0.09%。

天天天天

楼主你太给力了　这总结的也太全面了吧　辛苦楼主了　{:1_117:}

饭饭分南安

二、湖北 荆州孝感江汉鸡江汉鸡属小型蛋肉兼用型鸡种，因其羽毛多为麻色，俗称土鸡、麻鸡。主产于湖北省荆州市、荆门市、孝感市、武汉市、黄冈市、宜昌市等地。因其遍布于江汉平原，1981年正式定名为江汉鸡。
    江汉平原位于湖北省中南部，西起枝江，北至钟祥，南与洞庭湖平原相连，东随长江延伸。地势低平，自西向东南微缓倾斜。长江自西而东横贯全境，汉江由北向南流注境内，冲积形成了千里沃野。气候温湿，雨量充沛，河湖密布，土壤肥沃。冬季早春潮湿严寒，夏季初秋干旱高温。无霜期250至280天，年日照1800至2100小时，年平均降水量1100至1400毫米。是中国粮、棉、油重要产区，全国重点商品粮基地。粮食充裕，农副产品较多，动植物饲料来源丰富，养鸡一直是当地农村的重要家庭副业。公元1700年，孝感市汉川麻河镇东岗岭村就有专业孵房，进行江汉鸡孵化，后其孵化技艺传于周边地区，形成江汉鸡雏生产基地。民谚“黑一千，麻一万，粉白鸡子不下蛋”，表明麻鸡产蛋量高，同时也说明当地民间丰富的选种经验。
    江汉鸡体型矮小，身长胫短，后躯发育良好，尾羽多斜立，侧视呈楔形，羽毛紧凑，外貌清秀。性情活泼，善于觅食，易受惊，能高飞。公鸡头较大，呈长方形，多为单冠，冠尖平均为7个，冠基较厚，直立，呈鲜红色，虹彩多为橙红色，肩背羽毛多为金黄色，瑶羽发达，呈黑色发绿光。母鸡头较小，呈椭圆形，均为单冠，冠基较薄，有时倒向一侧，虹彩亦为橙红色，羽毛多为黄麻色或褐麻色。喙、胫颜色有黄色和青色2种，胫部一般无羽毛附生，均为四趾。
    江汉鸡体质结实、适应性广、抗逆性强、觅食力强、耐粗饲、成熟较早、产蛋较多、肉质良好，但体型小，生长速度缓慢。60日龄体重仅为半斤左右。丘陵地区的江汉鸡在90日龄前，比平原地区生长略快，90日龄后比平原地区略缓。江汉鸡性成熟期，由于饲养管理条件粗放而受到影响，公鸡92日龄开啼，母鸡238日龄开产。通过加强饲养管理，可使母鸡开产提早到167日龄。江汉鸡全年就巢1至2次，每次持续3至20天，少数可达30天。多发生在春末夏初，也有在秋季就巢的。春夏就巢持续时间较长，秋季略短。江汉鸡在丘陵地区的繁殖主要依靠母鸡天然孵化，平均受精率为87%，孵化率为86%。平原地区人工孵化平均受精率为95%，孵化率为75%，天然孵化率为93%。丘陵地区30日龄成活率为76%，平原地区30日龄成活率为92%。初生雏有快羽也有慢羽，丘陵地区的江汉鸡慢羽偏多。
丘陵地区的江汉鸡体型偏大，成年公鸡体重平均3斤半，成年母鸡2斤6两左右，毛色偏浅（黄毛多于麻毛），产蛋率偏低（年产蛋150枚左右），而平原地区的江汉鸡体型偏小，成年公、母鸡体重均为2斤半，母鸡稍轻，毛色偏深（麻毛多于黄毛），产蛋率偏高（年产蛋160枚左右）。江汉鸡平均蛋重44克，平原地区比丘陵地区小5%左右。江汉鸡的蛋壳颜色主要为浅红色，少数为白色，个别蛋壳呈绿色，绿壳蛋受市场欢迎。7月龄公鸡半净膛屠宰率为77%，母鸡为79%，公鸡全净膛屠宰率为70%，母鸡为72%，公鸡屠宰率略低于母鸡。丘陵地区稍高于平原地区。

饭饭分南安

三、湖北 宜昌当阳王店双莲鸡
双莲鸡又名二大鸡，属肉蛋兼用型鸡种，原产于湖北省宜昌市下属当阳市王店镇双莲乡，分布于当地及邻近的远安、兴山、枝江、江陵等县市。双莲鸡于1958年全国农业展览会展出，已被列为国家畜禽遗传资源保护品种。
    双莲地处当阳市的西南、王店镇以西，地势由西北向东南倾斜，平均海拔170至180米，年均气温17℃，相对湿度77%，年降水量1100多毫米，无霜期266天，年日照时间1300多小时，属亚热带大陆性季风气候。境内有黄柏河、泉河以及东风长渠及五座大中型水库。自然植被茂盛，农宅房前屋后灌木、竹林、树木成荫。主产水稻，并种有大麦、小麦、棉花、油料作物，双莲荸荠、西瓜、柑橘等产品非常有名。双莲鸡据说是由郧阳大鸡与当地小型鸡杂交培育而成。当地群众喜欢喂养较大的母鸡，所以比较重选择个大、雄性强的公鸡作种，母鸡则要求产蛋较多，体重较大者。一般习惯于母鸡隔年换种，多余的公鸡或阉或宰。
双莲鸡体型中等、体态匀称，性情温驯，较灵活，觅食力强。头较宽深而大小适中；冠与肉垂红润，中等大，多为单冠，公鸡冠形直立，母鸡多偏向一侧，玫瑰冠约占1%左右；耳叶呈红色，眼睑较厚，眼球微凹，虹彩呈黄色；喙粗短，微弯曲，呈黄色或褐色；肩背平宽，胸部深广，腹部丰满；胫部色泽以黄色居多，青色约占20%，无羽毛附生。公鸡羽毛多为红褐或黄褐色，母鸡黄色或麻黄色居多。成年公鸡体重约5斤，母鸡约4斤。
    双莲鸡公鸡平均开啼日龄为127天，母鸡平均开产日龄为193天，年均产蛋164个，蛋重52克，蛋壳多为黄色，蛋形较圆，蛋壳比较结实。从出壳至500日龄，平均产蛋145枚。双莲鸡近年产蛋性能提高，而蛋重则有所下降。双莲鸡一般全年就巢1至2次，持续期一般在3至15天，多发生在春末夏初，也有在秋季就巢的。5至6月份母鸡就巢率32%，10月份母鸡就巢率8%。双莲鸡受精率及孵化率均可达95%以上。双莲鸡前期发育较快，120日龄体重达成年体重60%，180日龄体重约为成年体重的70%，基本成熟。双莲鸡体重达到3斤4两，公鸡需110天，母鸡需150天。150日龄公鸡半净膛率84%，全净膛率76%，180日龄临开产前母鸡半净膛率81%，全净膛率75%。

饭饭分南安

四、湖北 十堰竹山郧阳大鸡
郧阳大鸡属肉用型鸡种，原名打鸡，1982年经调查测定和考证，“打鸡”实为“大鸡”的谐音，随将“打鸡”更名为“郧阳大鸡”。以腿黑、嘴黑、皮黑著称，俗称“三黑鸡”。郧阳大鸡主产于湖北省十堰市竹山县双台乡及房县的万峪乡等地，郧县、丹江口市、竹溪县也有分布。
  十堰市地处鄂西北，东有武当山，西入大巴山，北联秦岭，南接神农架。整个地势东低西高。境内山峦重叠，沟壑纵横。土壤主要为变质岩、石灰岩发育的山地黄土或棕黄土。植被多常绿、落叶、针叶阔叶混交林，华南植物如芭蕉、柑桔均生长发育良好。冬暖夏凉，春秋多雾。年均气温达14至15.6℃，年平均日照为1650至1965时，无霜期随海拔高低而异，为233至255天，年降雨量为900至1200毫米，农作物主要以玉米、水稻、小麦、甘薯为主。郧阳大鸡的形成历史悠久，相传是明代武当山古刹的司晨鸡（一说斗鸡），由远近香客带入，流传于民间，与当地小型鸡杂交，经群众长期选育和驯化而成。
  郧阳大鸡羽毛疏松，体质强健，肌肉发达，体型丰满。公鸡直立时，体躯与地面呈45度，颈长、胫长、垂尾，形似驼鸟。头稍大，公鸡有玫瑰冠和单冠。单冠的冠茎肥厚，缺刻较浅，冠齿5至7个，钝圆。眼圆有神，觅食能力极强。眼睑稍厚，眼球微凹，呈黑褐色。虹彩金黄色。喙粗短、微弯、蜡黄色。肉垂有大（玫瑰冠）、小（单冠）之分。胫乌黑色。母鸡羽毛以黄色、黄麻色为主，亦有少量黑白羽。公鸡多为红色和金黄色，尾羽和瑶羽卷曲或成垂尾，偶尔有少数翘尾型，其瑶羽亦不发达。背部平宽、胸深广，肌肉发达，腹部丰满不下垂。成年母鸡9至10月开始换羽毛，主翼羽毛脱换无明显规律，一般每次可脱换1至4根，最多可达8根。羽毛生长缓慢，3月龄前仅生长颈、肩羽，躯干皮肤裸露或仅有少量羽毛。郧阳大鸡从育雏到性成熟，仅换羽一次。
郧阳大鸡初生重平均为38克，180日龄公鸡为1160克，母鸡为980克。成年公鸡平均体重6斤6两，成年母鸡平均体重4斤6两。郧阳大鸡公鸡平均开啼日龄为88天，母鸡平均开产日龄为192天。母鸡开产后，一般可持续至次年8月，年平均产蛋142枚，蛋重58克。蛋壳较薄，多为浅褐色。郧阳大鸡就巢性不强。郧阳大鸡平均受精率为80%，孵化率为73%。30日龄平均成活率为93%，60日龄成活率为90%。6月龄公鸡及母鸡半净膛屠宰率分别为85%和80%，全净膛屠宰率均约79%。郧阳大鸡食量大，新陈代谢旺盛，合群性强。公鸡啼声洪亮，性情温顺，行动迟缓，不好斗，与“打鸡”之名不符。飞翔力极差，放养的活动范围较小。个体大，生长快，性温驯，产肉、产蛋性能较好。

饭饭分南安

五、湖北 十堰郧县郧阳白羽乌鸡
郧阳白羽乌鸡属药、肉、蛋兼用型鸡种，原产于湖北省十堰市郧县大龙山周围方圆约50公里的白桑关镇高庙乡等地，主要产区在丹江库区汉江两岸一带的20多个乡镇。郧阳白羽乌鸡于1985年被湖北省畜禽品种资源鉴定委员会正式命名。郧阳白羽乌鸡是国家畜禽遗传资源保护品种，2007年被列为中国地理标志保护产品。
　　郧阳白羽乌鸡主产区面积4000多平方公里，境内海拨175至410米，小气候差异较大。年均气温16℃，无霜期220至250天，年日照总时数2000小时左右，年降水800至1000毫米。气候温和，雨量充沛，冬少奇寒，夏少酷暑，山场辽阔，林木繁多，植被茂盛，适宜自由放牧。土壤以黄土、砂壤土为主，农作物以玉米、小麦、甘薯及水稻为主。郧阳白羽乌鸡的来源无据可考，解放前当地农村已普遍饲养乌鸡，由于山区缺医少药，多用乌鸡入药治疗疾病，因而十分珍惜。通过自繁自养，长期选育，保存至今。
郧阳白羽乌鸡体型小，体重轻，近似丝毛鸡，属小型鸡种，善于飞翔。毛色洁白，呈片羽，有光泽。翅羽发达，尾羽上翘，公鸡蓑羽发达，细长下垂。远看鸡脊背下凹，呈“U”形。头大小适中；喙短宽微弯，呈乌色，略透明；眼球虹彩黑褐色；单冠直立，有5至7个冠齿，冠、肉垂及颜面均为乌黑色，母鸡产蛋期及公鸡则色较淡而泛红。个别有缨头的母鸡冠齿较小，冠较薄侧倒，公鸡则冠厚而大。耳叶呈天兰色，俗称“孔雀兰”，尤以120日龄为明显，性成熟后更显光艳夺目。成年后逐渐变成乌黑色，公鸡变色较快。胫部无羽，四趾，公鸡自4月龄后开始长距。一般认为，距可以鉴别公鸡年龄，距长1厘米需一年时间。也就是说，距长1厘米，鸡约1岁。全身皮肤乌黑色（成年公鸡皮肤略显红色），胫、喙、冠均为乌黑色。肌膜、内脏、脂及表皮全乌，胸大肌、腿部肌纤维颜色较浅。雏鸡绒毛银灰，爪乌色，眼睛黑明，有光泽的鸡较乌。成鸡则观其舌头呈乌黑的鸡，其肌肉、骨骼，内脏等均为乌色，该鸡品质也属上乘。外貌特征可概括为单冠、绿耳、白毛、片羽、尾翘、光胫、四趾、乌皮、乌肉、乌骨。
郧阳白羽乌鸡生长速度缓慢，60日龄体重仅为255克。公鸡约110日龄开啼，母鸡一般在200日龄左右开产。全年产蛋持续期约300天左右，每只鸡年平均产蛋量为180个。平均蛋重45克，蛋壳浅褐色。成年公鸡重约3斤半，母鸡2斤8两。6月龄白羽乌鸡的半净膛屠宰率和全净膛屠实率，公鸡分别为84%和76%，母鸡为81%和72%。郧阳白羽乌鸡比江西丝毛鸡产蛋多而且大，就巢性弱，生活力强。胸肌中的17种氨基酸总含量以及其中的9种必需氨基酸和6种非必需氨基酸的含量，都略高于江西丝毛鸡，其中8种人体必需的氨基酸含量最高比普通鸡高75.8%，还含有钙、铁、锌、硒及多种维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点。
    郧阳白羽乌鸡种鸡选择一般分两次进行。第一次在2月龄时，将发育良好、特征齐全、体重超过平均水平的鸡挑出继续培育。第二次在5月龄时进行，再次挑选，择优汰劣。二选时，要注意公鸡体重在3斤左右，母鸡体重在2斤半左右为宜，适当加大公鸡比例，有利受精。为防止母鸡过肥，节省饲料，提高经济效益，对母鸡采取分段饲养法。

饭饭分南安

六、湖南 衡阳黄郎鸡
黄郎鸡又名毛袒鸡、湘黄鸡等，属蛋肉兼用型鸡种。原产湖南省郴州市的永兴、桂东等县，后主产地北移至湘江中游的衡阳、湘潭。黄郎鸡以“三黄”（毛黄、嘴黄、脚黄）和体型小、肉质鲜嫩等特点享誉省港澳市场，1979年被国家外贸部授予“名贵项鸡（毛黄、嘴黄、脚黄、下过蛋的母鸡称项鸡）”称号，2006年经国家工商行政管理总局商标局注册为“衡山黄鸡”商标。黄郎鸡属于国家畜禽遗传资源保护品种。
    衡山是南中国的宗教文化中心，中国南禅、天台宗、曹洞宗和禅宗南岳、青原两系之发源地；南方最著名的道教圣地，特产有云雾茶、观音笋、雁鹅菌、豆腐花。衡阳地处衡山之南，因山南水北为“阳”而得名。衡阳盆地地貌类型以岗丘为主，河网密布，水电资源丰富。土地以红壤、紫色土为主，极为适合农、林、渔业的发展。衡阳资源丰富，物产众多，特产有乌莲、衡东黄椒子、映武黄花菜、喜雁黄菌干等。湘潭位于衡山山脉的小丘陵地带，地貌以平原、岗地、丘陵为主。湘潭属中亚热带季风湿润气候区，夏秋干旱，冬春易受寒潮和大风侵袭。光能资源比较丰富，四季分明，雨量丰沛。湘潭特产有槟榔、湘莲等。
黄郎鸡躯体稍短而呈椭圆形，公鸡体态雄壮，母鸡体小清秀。单冠，冠齿5至7个。冠、髯、眼睑均为鲜红色。眼大有神，虹彩呈橘黄色。皮肤、喙、胫多为黄色，少数喙、胫为青色。公鸡羽毛有金黄色和浅黄色。母鸡全身羽毛多为淡黄色，主翼羽及主尾为黑色。黄郎鸡成年公鸡体重3斤多，母鸡2斤半。黄郎鸡早期生长慢，在农家放牧饲养下，6月龄公母鸡平均体重为2斤。在饲料条件较好情况下，仍需4个月才能使公母鸡平均体重达到2斤。黄郎公鸡150日龄半净膛屠宰率82%，母鸡78%。黄郎公鸡全净膛屠宰率74%，母鸡63%。母鸡开产日龄170天，年产蛋140至160个，平均蛋重44克，蛋壳浅褐色。

饭饭分南安

七、广东 中山三角沙栏鸡（石歧鸡）
沙栏鸡又名三角鸡，皆因原产地广东省中山市三角镇沙栏村而得名。沙栏鸡属中、小型肉用鸡种，以其做成的白切鸡皮薄、肉嫩、油少、色靓。广东及港澳地区喜食具有三黄（黄羽、黄皮、黄爪）特征的优质肉鸡，民国十八年（1929年）香山称模范县时期，沙栏鸡已销往香港、澳门等地。因沙栏鸡经石岐转口输往广州和港澳各地，故又称石岐鸡。1986年，沙栏鸡选入《广东省家畜家禽品种志》，成为广东省优质地方鸡种之一。
    三角镇位于民众镇民三联围的北部，属西江水冲积而成的沙田水乡地区。明末清初时，从顺德、东莞等地来的移民在此开垦聚居。顺德移民主要聚居的沙栏片附近后形成沙栏圩。沙栏片的农户素有养鸡的习惯，原鸡种由顺德移民引入，并自繁自育养殖成为沙栏鸡品种。每年洪水能把上游泥沙（各种矿物质、微量元素）、各种植物腐烂渣滓，随着洪水带到这里。沙栏作为中山主要粮产区之一，土壤中所含的矿物质、微量元素、有机物质种类繁多，故此出产的植物大多（特别是农作物的水稻、饲料作物）量高质优，用其喂养畜禽都以肉质好、味鲜美而驰名。
沙栏鸡头大小适中，多为直立单冠，6至7个冠齿，体躯丰满，胸肌发达。公鸡多为黄色和枣红色，主翼有黑色，以羽轴为界外则枣红色内则黑色，有紧靠羽轴两边为黑色，也有全身黑色而羽尖少部分枣红色，尾羽多为黑色，也有无主尾羽的特征。母鸡多为黄色和麻色，以麻色居多，背部有麻黄、麻褐、麻棕色三种。主翼羽以羽轴为界，也有黑色、黄色、棕色、黑花色。鸡脚部颜色有黄色、白玉色之分，以黄色居多。皮肤有黄色、白玉色，以白玉色居多。年产蛋70至90个，蛋壳呈褐色或浅褐色。与清远麻鸡苗类似，沙栏鸡苗背部两侧也各有一条约4毫米宽的白色绒毛从肩延伸至尾部，第一次换羽后条纹消失，出现雌雄羽毛的差别。
沙栏鸡的养殖初为家庭户散养和自繁自育为主。一般早晚喂饲一些碎米、谷粒、青菜、或米糠等，其余时间均任由母鸡带小鸡自由觅食，或放到稻田啄食遗谷。由于饲养期长，耗料多，生长慢，故有“斗米养斤鸡”的说法。特别是旧时由于缺乏农药，耕种桑、蔗、菜的农民在春秋两季有养小鸡除虫（主要是除蚜虫）习惯，一般农户在孵化坊购买一二百只雏鸡（按照蚕室保温方式），养至100至150克重时，则放牧于桑、蔗、菜地上啄食作物的害虫。育成中后期又将鸡售给禾田区的农民，稻田收割后觅食稻田收割后跌落的谷粒，特别在晚茬收割后，就把中鸡担到稻田放牧，既可拾获漏跌的谷粒，又可食到青草、矿物质，一举多得。
    因地理位置及资源优势，中山很早就是肉鸡出口香港、澳门的主产地。20世纪60年代初的三年经济困难时期，粮食、饲料欠缺，使养鸡业面临极大的困难。由于沙栏鸡出口量减少，香港鸡农则把出口沙栏鸡选作种用去繁殖，但由于原种产蛋少、繁殖力低，香港鸡农引入新汉夏、迪高、红宝罗等外种杂交。20世纪80年代又引入嘉比隐性白鸡杂交，杂交后代均称石岐杂。石岐杂鸡在保持沙栏鸡的色、香、味的同时极大地改进了生产性能，受到鸡农和食客的欢迎。改革开放后，内地养殖户也为了追求经济效益，大量杂交沙栏鸡，致纯种沙栏鸡濒临消失。1999年，畜牧部门建立沙栏鸡提纯复壮与杂交利用基地，逐步恢复这一优秀的种质资源。

饭饭分南安

八、广东 清远阳山鸡
阳山鸡原产于广东省清远市阳山县而得名。阳山鸡饲养历史悠久，早于清乾隆十二年（1747）编的《阳山县志》中就有记载。阳山鸡制成的白切鸡皮色金黄、肌肉丰满、肉质嫩滑、骨细软脆，是入选《广东家畜家禽品种志》的优良肉用鸡种之一。阳山鸡现主要销往韶关、清远、广州、深圳及出口港澳地区。
阳山县位于广东省西北部，属南岭山脉南麓，连江中游。因秦朝末年在县境设阳山关而得名，西汉时期置县。阳山县约90%为山地，是广东省最大的生态公益林县。阳山县属亚热带气候，气候温和，年平均气温20.3℃。海拔从1902米至50米不等，垂直气候差异大，形成“盛夏无酷暑，十里不同天”的特点。年降雨量1850毫米，河流主要有连江、七拱河、岭背河、同冠水等，还有众多的山塘水库、泉眼和丰富的岩洞水，水质优良。阳山县动植物资源极为丰富，名优特稀品种有倒刺鲃（竹八鲤）、同冠梨、青莲南山竹笋等。
阳山鸡主要分布在阳山县阳城镇、江英镇、杜步镇、黎埠镇、大崀镇、岭背镇、小江镇等，在清远市的英德、连州、连南、阳山以及韶关市的乳源也有分布。阳山鸡按体型、羽色分为大、中、小三型，大型鸡脚高，跖粗长，体型大，羽毛深黄色，主翼羽和尾羽较短，黑色。主翼羽羽端2至3厘米处卷曲，无主尾羽。中型鸡麻花色，主翼羽和主尾羽内侧为麻黑、外侧为黄白色。小型鸡身体各部位相对比较小，羽毛浅黄色，主翼羽和主尾羽内侧呈黑色，外侧黄色。阳山鸡三个类型体型都相似，但受慢羽基因控制，羽毛生长缓慢，且公鸡的羽毛生长比母鸡更慢。成年的阳山鸡公鸡无主翼羽和副翼羽，无主尾羽，覆羽长而稍带卷曲。
以黎埠镇为代表的平原鸡，属小型鸡种（矮脚）；另一种是以江英镇为代表的山区型，属中型鸡种。阳山鸡的基因中70%以上是山鸡的基因，体型呈长方形，胸深而体躯长，背平。头稍大，脚高，四趾，脚黄、喙黄、皮黄，公鸡单冠直立，有6至9个冠齿，冠、肉垂、耳略大，色深红，虹彩金黄色。母鸡年产蛋40至70枚，蛋壳米黄色。
阳山鸡抗病力强、适应性强、耐粗易饲、觅食性强、易肥育，是阳山及其附近县市农家欢喜饲养的鸡种。主要是山地放养，家饲以水稻、玉米为主，其次花生、黄豆、狗爪豆、木薯、甘薯。因野外饲养且生长期长，故皮脆肉甜、纤维细腻，但阳山鸡长羽慢、生长慢、产蛋少且个头小。在中、快型黄羽肉鸡的冲击下，鸡群血缘复杂，产地饲养阳山鸡逐渐减少，市场盛誉也随着消失。广东省家禽科学研究所已建立阳山鸡种禽基地，进行提纯复壮并加以选育、利用。阳山县当地也形成了几家阳山鸡养殖大户。

饭饭分南安

九、广东 茂名信宜怀乡鸡
怀乡鸡原产自广东省茂名市所属的信宜市怀乡镇，另在1983年前信宜属湛江管辖，故怀乡鸡又被称为信宜鸡、湛江鸡。怀乡鸡为肉用鸡种，肌肉丰满、肉质嫩滑，具三黄鸡（黄羽、黄皮、黄爪）特征，1985年被列入《广东省家畜家禽品种志》，正式成为广东省名牌鸡品种。20世纪80年代后，因养殖业的发展，主产地遍及信宜。“信宜怀乡鸡”现已被国家工商行政管理总局核准注册为原产地证明商标，注册编号为3761179。
    信宜位于广东省西南部，地势东北高，西南低，是广东50个山区县（市）之一。因境内七成多是山地，故有“八山—水一分田”之说。这里崇山峻岭，河溪纵横，是鉴江、黄华江、罗定江之发源地。信宜位于北回归线以南100多公里，地处低纬度，属南亚热带季风气候，但又有复杂多变的山区气候特点：夏热冬凉，四季可分。年平均气温22度，1月平均气温14度，7月平均气温28度，适宜热带及亚热带动植物生长，也是野生原鸡最佳适宜温度（年平均21至26度）范围之内。信宜一半以上的镇至今都有野生原鸡发现，1994年4月在池洞镇西村管理区的山上，捕获6只野生原鸡更被鉴定为原鸡新品种。
考古证明新石器时代信宜已有居民。信宜在秦汉（公元前200多年）时是瑶族、壮族世居“百越”之地，自秦汉朝以后，汉人才陆续迁居信宜开荒、种植。由于北方汉人迁入日渐增多，而入迁的人大多在其原地受到战乱、饥荒而南迁来信宜，自然有思乡之意，久之把此地称为怀乡，故此地名志上有怀德、怀乡地名。信宜普遍养鸡的历史悠久，在北界镇东村、新村坡西汉时期的古墓中曾发现有一件鸡首壶陪葬品。与广东珠三角地区一般笼养小母鸡不同，这里在山上多养去势的骟鸡，养鸡项（小母鸡）者则少有，故此地鸡公苗价格高于雌鸡苗，雌苗多需往外地销售。当地居民每逢节日选择肥美的大骟鸡作成白切鸡祭祀祖先，还有竞赛大骟鸡的习惯。据说解放初，当地有个农民为表达对毛主席的敬仰，给毛主席寄了一只九斤重的鸡，后被送往当年的广交会展览，怀乡鸡因此更是美名远播。
    怀乡鸡分大、小两型。大型鸡体大、骨粗、脚高，小型鸡体小、骨细、脚矮。单冠直立，喙呈黄褐色。公鸡羽色鲜艳，头颈羽毛金黄色，肩背羽毛深黄色，主翼羽和副主翼羽黑色或带黑点，尾羽黑色，有短尾羽和长尾羽两种。母鸡全身及主翼羽为黄色，复羽内则麻黑色，尾羽黑色，胫、趾呈黄色。一般母鸡年产蛋约80个，蛋壳呈浅褐色。怀乡鸡有耐粗饲、觅食性好、抗病力强等优点，适宜气温为0至35度，对环境的适应性极强。
怀乡农户世代利用山地放养鸡只作为主要副业收入之一。把鸡放养在山上，任其挑食谷米、小虫、草药，家饲以米糠、玉米、木薯、番薯为主。怀乡鸡也可设栏群养或笼养，一般饲养6个月左右进入成年，重达1.5至2.5公斤（阉鸡越大越好）。怀乡鸡历来以活鸡形式消费，对其进行加工转化的数量很少。建国前主要依靠鸡贩销往湛江地区，五、六十年代怀乡鸡是信宜出口贸易的主要农副产品之一。20世纪90年代，科研人员探研出大规模集约山地养鸡系列技术措施，既有规模效益又可降低成本，由于接近自然生态，鸡肉风味很好，经济效益可观。

饭饭分南安

十、广西 河池南丹瑶鸡
     南丹瑶鸡属肉用鸡种，原产于广西壮族自治区河池市南丹县东部的里湖、八圩两个民族乡。清水鸡亦称月婆鸡是南丹瑶鸡首选煮法，清水煮沸，加姜片、盐适量，放入鸡块炖煮即成。
     河池市位于广西壮族自治区西北部，属亚热带季风气候，夏长而炎热，冬短而暖和，光照充足，雨量充沛，无霜期长，大部分地方没有严冬。南丹县位于河池市东北，紧邻贵州，县境所处云贵高原南缘，崇山峻岭，海拔多在800至1200米，属亚热带山地气候，冬无严寒流、夏无酷暑，无霜期10个月，年均气温17℃，是旅游避暑胜地。南丹县年降水1333毫米，3至5月常降冰雹，地质构造复杂，为丹（南丹）池（河池）矿带六大矿田之一，矿藏丰富。南丹农业生产以粮食为主，特色农产品有产长角辣椒、黄腊李、瑶山冰梨、中堡核桃、八步碰柑等。南丹县少数民族众多，其东部的里湖、八圩是著名的白裤瑶族乡。南丹瑶鸡原是野鸡群种，经当地白裤瑶族捕猎后驯化繁育而形成。白裤瑶族逢年过节喜欢斗鸡娱乐，有选留优质种鸡培育斗鸡的习惯。瑶族居住偏僻，交通不便，南丹瑶鸡流动较少，也无外来鸡种混杂，使南丹瑶鸡品种得以纯化。
南丹瑶鸡体躯呈梭形，胸骨突出，羽毛紧密，尾羽翘起。单冠直立，冠齿6至8个，喙黑色或石板青色，虹彩棕黄色，脸、冠、肉垂为红色，耳叶红或蓝绿色。公鸡羽色以金黄色、棕红色为主，黄黑色次之。母鸡羽色以麻黑色、黑白花、土黄色较多。多数公母鸡主翼羽、主尾羽黑色，副翼羽为黑黄色。南丹瑶鸡胫细长，胫、趾为石板青色，脚距发育较早，约有40%左右具有胫羽，少数有趾羽。皮肤颜色多为白色，少数为乌皮，按体重大小分大型和小型，以小型白皮为代表。公鸡平均体重7斤，母鸡平均体重4斤半。公鸡165日龄性成熟，母鸡开产日龄为130天左右，年均产蛋100枚，平均蛋重46克，蛋壳呈褐色。
南丹瑶鸡均以放牧饲养或挑到劳动场所随耕放养，生性活泼好斗，觅食力强，耐粗饲、耐高寒，抗病力强。一般饲养3至4个月出栏可上市，公鸡3月龄体重达3斤，母鸡4月龄体重达2斤6两。南丹瑶鸡屠宰率高，公鸡全净膛屠宰率77%，母鸡全净膛屠宰率86%。南丹瑶鸡肉质结实细嫩，瘦肉多、皮下脂肪少、皮脆肉香，富含多种氨基酸，氨基酸总含量达85%，略高于广西岑溪三黄鸡。南丹瑶鸡中有40%属于乌骨鸡，鸡脸、冠呈乌红色，具有较高的滋补保健价值。