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关于鸡蛋的小秘密你知道哪些?

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发表于 2018-11-26 16:13:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一枚鸡蛋的小身板里蕴含着巨大的能量,它被称为“理想的营养库”但是,如果鸡蛋一次煮多了,过夜了的鸡蛋还能吃吗?

1.过夜的鸡蛋能吃吗?
很多过夜的食物不能吃,吃了会导致身体的不适应,严重者导致食物中毒,这主要原因是食物本身没有完全熟透,保存方法也不是很合理,其实食物只要在烹饪时完全熟透,加上冰箱的合理冷藏,完全是可以隔夜食用的,鸡蛋也不例外,完全熟透的鸡蛋是可以隔夜吃的。
注意:如果不能保证鸡蛋是否熟透最好不要过夜,未熟透的鸡蛋容易滋生细菌,隔夜了不宜食用。

2.鸡蛋的营养价值
鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,它不但含有大量的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂,还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。是人类最理想的营养食物。

3.鸡蛋的功效
很多过夜的食物不能吃,吃了会导致身体的不适应,严重者导致食物中毒,这主要原因是食物本身没有完全熟透,保存方法也不是很合理,其实食物只要在烹饪时完全熟透,加上冰箱的合理冷藏,完全是可以隔夜食用的,鸡蛋也不例外,完全熟透的鸡蛋是可以隔夜吃的。 注意:如果不能保证鸡蛋是否熟透最好不要过夜,未熟透的鸡蛋容易滋生细菌,隔夜了不宜食用。

4.一天该吃多少鸡蛋
鸡蛋含有高蛋白,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2~3个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃2~3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。

5.鸡蛋的饮食禁忌
鸡蛋不宜与柿子一起食用,当心食物中毒;没有煮熟的鸡蛋不能长时间放置,以免滋生细菌;鸡蛋不宜多吃,人每天对鸡蛋的消化吸收的量是有限度的,多吃等于浪费;鸡蛋不宜与豆浆同食,造成营养损失。

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