特菜种植与欣赏（14）马齿苋

   
   
    马齿苋与荠菜可能是最早食用的特菜，拥有最广泛的食客，并且口碑很好，相信没有吃过这两样特菜的朋友一定不多，没有听说过这两种特菜的朋友恐怕是没有。记得还在园林场居住时，每年的冬春主打荠菜，每年的夏秋主打马齿苋，经常一采就是一大篮。马齿苋最通俗的吃法是凉伴和清炒，还可以晒干做干菜。慢慢的马齿苋也成了半家种的蔬菜，很多菜农的地里只要出现它的身影，都不会将它消灭在萌芽状态，而是让它和蔬菜和平共处，享受水肥的关照从而更茁壮的成长。
    马齿苋还是治疗小儿腹泻的一个有效偏方。菜模妞妞在一岁左右时，由于经常在地上爬行，并且喜欢把什么东西都放在嘴里尝，所以拉肚子是常事。而妞妞又极不喜欢吃药，费了九牛二虎之力往往灌不下去多少药，还弄得她大哭不止。后来在网上查到一个偏方，就是用干马齿苋煎水后加糖让患儿饮服，妞妞很喜欢这种糖水，只喝三二天，拉肚子就可以止住。
    菜地里每年有很多自生自灭的马齿苋，从来不用播种，也不用刻意管理，就可以反复多次的收获，马齿苋在大太阳下爆晒一周也不会死透，水一浇又会生龙活虎。记得那是在原来的六楼上面，第一次晒马齿苋，没有除水，结果晒了近一周也没有晒干，一场大雨又全部活过来了，而且留下N多的种子，从此天台上的菜地就布满了马齿苋。去年在阳台上用收的种子种了一花盆，很是赏心悦目，不用担心忘记浇水，也不用担心肥不足，它会每天用一张笑脸迎接你，开出的小黄花，虽然貌不惊人，但也别有一番风韵。